Omiebox كوكيز تشورو بالزبدة البنية

بسكويت تشورو بالزبدة البنية من Jasmine ( @thelunchboxseries )

المكونات:

• 1 كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب سكر حبيبات
• 1/2 كوب سكر بني، معبأ
• 2 بيض كبير
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• 1/2 كوب سكر القرفة (للتغليف)

طريقة التحضير:

1. تحمير الزبدة:
1. في قدر، ذوّب الزبدة على نار متوسطة.
2. بعد أن تذوب، واصل الطهي مع هزّ القدر من حين لآخر حتى تكتسب الزبدة لونًا ذهبيًا داكنًا وتفوح منها رائحة الجوز.
3. ارفعها عن النار واتركها حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. تحضير العجين:
1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 175°C (350°F).
2. في وعاء خلط كبير، اخفق الزبدة البنية المبردة مع السكر الحبيبات والسكر البني حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
3. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف مستخلص الفانيليا وامزج.
3. ادمج المكونات الجافة:
1. في وعاء منفصل، اخفق الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة.
4. أضف المكونات الجافة:
1. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة واخلط حتى تمتزج. احرص على عدم الإفراط في الخلط.
5. برّد العجين:
1. غطِّ العجين واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتماسك.
6. شكّل البسكويت:
1. بعد أن يبرد، خذ قطعًا بحجم ملعقة كبيرة من العجين ولفّها إلى كرات.
2. اغمس كل كرة من العجين في خليط سكر القرفة حتى تتغطى بالكامل.
7. الخبز:
1. ضع كرات العجين المغطاة على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة، واترك مسافة بينها لتتمدد كل قطعة بسكويت.
2. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة حتى تتحمر الحواف قليلًا.
8. التبريد والتقديم:
1. اترك البسكويت يبرد لبضع دقائق على صينية الخبز، ثم انقله إلى شبكات سلكية ليبرد تمامًا.
2. قدّم واستمتع بهذا البسكويت اللذيذ بالزبدة البنية على طريقة التشورو!