Materialien
* Frohe Neujahrskekse
Gebäck:
| 4 – 4,5 Tassen Wasser | Ruhm |
| 1 Beutel | Teigbackpulver |
| 1 Teelöffel | Ingwer |
| 1 Teelöffel | Zimt Pulver |
| 150g | Butter bei Zimmertemperatur |
| 1 | Ei |
| 1 Wasserglas | brauner Zucker |
| 250g | Honig |
| 1 Beutel | Gezuckerte Vanille |
Dekorieren:
| 4 – 5 Tropfen | Gelfarbstoff – Rot |
| 1 Paket | Dekorationsglasur |
Vorbereitung
Vorläufig
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Stellen Sie den Backofen auf die angegebene Temperatur ein und schalten Sie ihn vorher zum Aufwärmen ein.
Garen von unten nach oben: 170 °C
Turbogaren: 160 °C
Zubereitung des Teigs
Mehl, Backpulver, Ingwer und Zimt mischen. Butter, Eier, braunen Zucker und Honig in eine separate Rührschüssel geben und mit einem Mixer 2 Minuten lang verrühren. Den Vanillezucker dazugeben und kurz aufschlagen. Fügen Sie die von Ihnen zubereitete Mehlmischung hinzu und kneten Sie sie mit der Hand. Die Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder Backpapier 1 cm dick ausrollen. Schneiden Sie es mit einem Keksausstecher in Kinderform in etwa 9 x 15 cm große Stücke und legen Sie es auf das Backblech. Falten Sie einen Arm einiger vorbereiteter Kinderfiguren nach innen und legen Sie gefaltete Alufolie oder Backpapier dazwischen. Legen Sie es in den Ofen und backen Sie es.
Kochzeit: Ungefähr 8 – 10 Minuten
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Dekoration und Service
Öffnen Sie den Zuckerpastenbeutel, nehmen Sie die Hälfte davon und machen Sie sie weich, indem Sie sie in der Hand kneten. Die restliche Zuckerpaste luftdicht verpacken und wegräumen. Aus dem aufgeweichten Zuckerteig Streifen mit einem Durchmesser von 0,5 cm und einer Länge von 5 cm formen. Tragen Sie mit einem Pinsel auf die Hälfte dieser Streifen roten Gelfarbstoff auf. Wenn die Farbe getrocknet ist, nehmen Sie einen roten und einen weißen Streifen nebeneinander, dehnen Sie sie leicht, wickeln Sie sie zusammen und biegen Sie eine Kante in die Form eines Stocks. Bereiten Sie die restlichen Streifen auf die gleiche Weise vor. Verzieren Sie die abgekühlten Kekse mit Glasuren, indem Sie Augenbrauen, Augen und Knöpfe formen. Legen Sie die vorbereiteten Stöcke zwischen die gefalteten Arme und servieren Sie sie.
