Materiales
* Galletas de Feliz Año Nuevo
Pastelería:
| 4 – 4,5 tazas de agua | Fama |
| 1 sobre | Polvo para hornear masa |
| 1 cucharadita | Jengibre |
| 1 cucharadita | canela en polvo |
| 150g | mantequilla a temperatura ambiente |
| 1 | huevo |
| 1 vaso de agua | azúcar morena |
| 250g | Miel |
| 1 sobre | vainilla azucarada |
Para decorar:
| 4 – 5 gotas | Colorante en gel – Rojo |
| 1 paquete | Esmalte de decoración |
Preparación de
Preliminar
Forra la bandeja para hornear con papel de hornear. Configura el horno a la temperatura especificada y enciéndelo previamente para que se caliente.
Cocción abajo-arriba: 170 °C
Cocción turbo: 160 °C
Preparación de la masa
Mezclar la harina, la levadura en polvo, el jengibre y la canela. Coloque la mantequilla, los huevos, el azúcar moreno y la miel en un recipiente aparte y bata con una batidora durante 2 minutos. Agrega el azúcar de vainilla y bate un rato. Agrega la mezcla de harina que preparaste y amasa con la mano. Extienda la mitad de la masa sobre una encimera enharinada o papel de horno hasta obtener un espesor de 1 cm. Córtelo con un cortador de galletas con forma de niño en unas dimensiones de aproximadamente 9×15 cm y colóquelo en la bandeja para hornear. Dobla hacia adentro un brazo de algunas de las figuras infantiles que has preparado y pon entre ellos papel de aluminio doblado o papel de horno. Mételo en el horno y hornéalo.
Tiempo de cocción: Aproximadamente 8 – 10 minutos
Retirar del horno y dejar enfriar.
Decoración y Servicio
Abre la bolsa de pasta de azúcar, toma la mitad y ablandala amasándola con la mano. Envuelva herméticamente el resto de la pasta de azúcar y guárdelo. Hacer tiras de 0,5 cm de diámetro y 5 cm de largo con la masa de azúcar blanda. Aplique colorante en gel rojo en la mitad de estas tiras con una brocha. Cuando el colorante se seque, tome una tira roja y una blanca una al lado de la otra, estírelas ligeramente, envuélvalas y enrolle un borde en forma de bastón. Prepara las tiras restantes de la misma forma. Decora las galletas enfriadas con glaseados decorativos haciendo cejas, ojos y botones. Coloca los bastones preparados entre los brazos cruzados y sirve.
