Materiales:
- Para la masa
- 4 tazas de harina
- 1 vaso de leche caliente
- 40 g de levadura fresca
- 1 huevo
- 1 taza de café de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal
- Para el relleno
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 4 setas
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal
- Pimienta negra
- Para los bordes
- 1 yema de huevo
Preparación de:
- Amasar los ingredientes de la masa en un recipiente hondo y dejar reposar durante media hora.
- Rallar el calabacín y la zanahoria. Picar el pimiento.
- Saltear la zanahoria, el calabacín y el pimiento en aceite de girasol.
- Corta los champiñones en trozos pequeños y añádelos.
- Pelar y cortar los tomates en trozos pequeños y añadir.
- Sazonar con sal y pimienta negra. Dejar enfriar.
- Recoger trozos de la masa y extenderlos con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Extender la mezcla de verduras en el centro y doblar ligeramente los bordes hacia dentro.
- Pincelar los bordes con yema de huevo y hornear a 180 grados hasta que estén dorados.
¡Buen provecho!
