Ingrédients :
- Pour la pâte
- 4 verres de farine
- 1 verre de lait tiède
- 40 gr yaş maya
- 1 œuf
- 1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Sel
- Pour mortier intérieur
- 1 courgette
- 1 carotte
- 4 mantar
- 2 tomates
- 1 sivri biber
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Sel
- Poivre noir
- Kenarları için
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
- Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurup yarım saat dinlendirin.
- Kabak ile havucu rendeleyin. Biberi doğrayın.
- Havuç, kabak ve biberi ayçiçek yağında soteleyin.
- Mantarları küçük doğrayıp ilave edin.
- Domateslerin kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde doğrayıp ekleyin.
- Tuz, karabiber ile tatlandırın. Soğumaya bırakın.
- Hamurdan parçalar koparıp unladığınız tezgahta yuvarlak açın.
- Ortasına sebzeli harçtan paylaştırıp kenarlarını içe doğru hafifçe kıvırın.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Bon appétit !