Ingredienti:
- Per l'impasto
- 4 bicchieri di farina
- 1 bicchiere di latte caldo
- 40 g di lievito fresco
- 1 uovo
- 1 tazza di caffè burro fuso
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- Il sale
- Per malta interna
- 1 zucchina
- 1 carota
- 4 funghi
- 2 pomodori
- 1 peperone verde
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- Il sale
- Pepe nero
- per bordi
- 1 tuorlo d'uovo
Preparazione:
- Impastare gli ingredienti per l'impasto in una ciotola profonda e lasciar riposare per mezz'ora.
- Grattugiare le zucchine e la carota. Tritare il pepe.
- Soffriggere carote, zucchine e peperoni in olio di semi di girasole.
- Tagliare i funghi a pezzetti e aggiungerli.
- Sbucciare i pomodori, tagliarli a pezzetti e aggiungerli.
- Condire con sale e pepe. Lascialo raffreddare.
- Prendete dei pezzetti dall'impasto e arrotolateli su un piano infarinato formando dei cerchi.
- Dividete al centro il composto di verdure e ripiegate delicatamente i bordi verso l'interno.
- Spennellare i bordi con tuorlo d'uovo e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.
Buon appetito!
