Omiebox Печенье-чурро с коричневым маслом

Печенье «Чурро» с коричневым маслом от Jasmine ( @thelunchboxseries )

Ингредиенты:

• 1 стакан несолёного сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара, утрамбованного
• 2 крупных яйца
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 2 стакана муки общего назначения
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/2 стакана корицы с сахаром (для обсыпки)

Способ приготовления:

1. Подрумяньте масло:
1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
2. После того как масло растает, продолжайте готовить, периодически встряхивая сковороду, пока масло не приобретёт тёмно-золотистый цвет и не станет источать ореховый аромат.
3. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
2. Приготовление теста:
1. Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
2. В большой миске взбейте охлаждённое коричневое масло, сахар и коричневый сахар до светлой и пышной массы.
3. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Затем вмешайте ванильный экстракт.
3. Смешайте сухие ингредиенты:
1. В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, соль, молотую корицу и молотый мускатный орех.
4. Добавьте сухие ингредиенты:
1. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте до объединения. Не перемешивайте слишком долго.
5. Охладите тесто:
1. Накройте тесто и уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы оно застыло.
6. Сформируйте печенье:
1. После охлаждения отделяйте кусочки теста размером с столовую ложку и скатывайте их в шарики.
2. Обваляйте каждый шарик теста в смеси корицы с сахаром до полного покрытия.
7. Выпекайте:
1. Выложите обваленные шарики теста на противни, застеленные пергаментом, оставляя между ними расстояние для растекания каждого печенья.
2. Выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут, пока края слегка не подрумянятся.
8. Остудите и подавайте:
1. Оставьте печенье остывать на противне на несколько минут, затем переложите его на решётку до полного остывания.
2. Подавайте и наслаждайтесь этими восхитительными печеньями «Чурро» с коричневым маслом!