وصفة العجة الاسبانية

مواد:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 450 جرام بطاطس
• 8 بيضات
• 1 عود فلفل أحمر
• 1 بصلة
• ملح
• فلفل أسود مطحون طازجًا
• 2 باقة بقدونس مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة

التحضير ل:

1. اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. نقطع البصل إلى قطع بيضاء.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة إلى أشكال دائرية.
4. ننظف بذور الفلفل ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
5. أضف زيت الزيتون إلى المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر واتركها تسخن على نار متوسطة.
6. أضيفي البطاطس، الفلفل، البصل، الملح والفلفل.
7. يُطهى مع التحريك حتى تصبح البطاطس طرية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
8. فاز البيض في وعاء.
9. أضيفي الصلصة الحارة والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود واخلطي.
10. نوزع الخليط فوق الخضار في المقلاة.
11. ضعي القالب في الفرن واخبزيه حتى ينضج، حوالي 12-16 دقيقة.
12. انقليها إلى طبق التقديم بمساعدة الملعقة.
13. رشي القليل من زيت الزيتون ورشي البقدونس المفروم.

بالعافية!