وصفة شوربة صحية ولذيذة

التوت البري، وهو فاكهة حمراء قوية أصبحت أكثر شعبية في المطبخ العالمي في السنوات الأخيرة، يجمع بين الصحة والذوق. مع أصنافه المتاحة طازجة أو مجففة أو مجمدة على شكل شراب أو عصير، يضيف التوت البري طعم الفواكه إلى كل وجبة. لقد تمكنت من أن تصبح نجمة مخفية بين الفواكه الأخرى، ليس فقط بمذاقها المثير ولكن أيضًا بمحتواها العالي من فيتامين C والألياف.

بفضل لونه المذهل وخيارات التركيبات المتنوعة، يقدم Cranberry نكهات غير محدودة لصيادي النكهات. يمكنك إما إنشاء رائحة مختلفة بفواكه مختلفة أو إحضار نسيم البحر إلى طاولتك مع المأكولات البحرية المختلفة مثل الجمبري والأصداف البحرية.

حساء البطاطس الواسابي مع سمك السلمون المدخن والتوت البري

المقادير للتقديم لـ 4 أشخاص:

400 جرام بطاطس (مع الدقيق)

1 بصلة

1 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زيت

600 مل مرق الخضار (من جرة أو مرق)

200 مل كريمة الخبز (أو الكريمة الثقيلة)

100 جرام كريمة فريش

ملح وفلفل

1-2 ملاعق كبيرة من معجون الواسابي

(الفجل الياباني حار جدا)

بضع قطرات من عصير الليمون

100 جرام سلمون مدخن مقطع

50 جرام توت بري مجفف

بصل أخضر (ثوم معمر) للتزيين

تلفيق،

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى نصفين. قشر البصل والثوم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قطعي الثوم إلى نصفين وافركيه في وعاء، ثم سخني الزيت فيه. اطهي البصل حتى يلين ويصبح شفافًا. أضيفي البطاطس واسكبي مرق الخضار. اطهي البطاطس لحوالي 25 – 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
2. اهرسي البطاطس في الحساء باستخدام الخلاط اليدوي. أضيفي الكريمة تدريجياً واتركيها حتى تغلي. أضيفي الكريمة الطازجة إلى الحساء واتركيه على النار. أضف الملح والفلفل ومعجون الوسابي وعصير الليمون حسب الرغبة.
3. قطع السلمون المدخن إلى شرائح. يقلب الحساء ويضاف السلمون والتوت البري. يُزيّن بالبصل الأخضر ويُقدم.

وقت التحضير: 40 دقيقة

القيمة الغذائية لكل حصة: الطاقة: 314 كيلو كالوري / 1312 كيلوجول

البروتين: 9 جم – الدهون: 14 جم – الكربوهيدرات: 31 جم