دستور تهیه املت اسپانیایی

مواد:

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 450 گرم سیب زمینی
• 8 عدد تخم مرغ
• 1 عدد فلفل قرمز
• 1 عدد پیاز
• نمک
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 2 دسته جعفری خرد شده
• 1 قاشق چایخوری سس تند

آماده سازی:

1. فر را روی 180 درجه تنظیم کنید.
2. پیاز را به قطعات سفید خرد کنید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل های گرد برش دهید.
4. دانه های فلفل را تمیز کرده و به نوارهای نازک خرد کنید.
5. روغن زیتون را به ماهیتابه چدنی اضافه کنید و بگذارید روی حرارت متوسط گرم شود.
6. سیب زمینی، فلفل، پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید.
7. بپزید و هم بزنید تا سیب زمینی ها نرم شوند، حدود 15 دقیقه.
8. تخم مرغ ها را در ظرفی بزنید.
9. سس تند، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
10. مخلوط را روی سبزیجات در تابه پخش کنید.
11. قالب را در فر قرار داده و حدود 12 تا 16 دقیقه بپزید تا سفت شود.
12. با کمک کاردک آن را در بشقاب سرو منتقل کنید.
13. کمی روغن زیتون بپاشید و جعفری خرد شده را بپاشید.

نوش جان!