Salade de pourpier aux pommes de terre

Matériaux,

• 1 botte de pourpier
• Un demi-kilo de pommes de terre
• 3 oignons nouveaux

Pour la sauce,

• 1 cuillère à café de curry
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• Jus d'un demi citron
• Sel, poivre noir, cumin noir selon votre goût

Préparation de,

1. Après avoir lavé les pommes de terre à grande eau, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
2. Épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
3. Coupez la partie racine du pourpier, séparez les feuilles et lavez abondamment à l'eau.
4. Hachez les oignons nouveaux en petits morceaux.
5. Placer les pommes de terre, le pourpier et les oignons nouveaux dans un bol profond.
6. Mélangez soigneusement les ingrédients de la sauce et ajoutez-les dans le bol.
7. Mélangez la salade, saupoudrez-la de cumin noir et servez.

Bon appétit.