Recette de salade d'aubergines au lait

Matériaux,

• 2 aubergines
• 1 cuillère à café de beurre
• 4-5 cuillères à soupe d'huile
• 1,5 cuillères à soupe de farine
• 1 verre d'eau Lait
• 2 gousses d'ail râpées
• Un demi-verre à thé de noix moulues
• Sel, poivre noir, piment selon votre goût

Préparation de,

1. Badigeonnez les aubergines d'huile et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
2. Cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Sortez les aubergines du four, épluchez-les et coupez-les en cubes.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne, ajoutez la farine et faites frire.
5. Ajoutez les aubergines et l'ail dans la casserole et continuez à rôtir.
6. Ajouter le lait, remuer et cuire jusqu'à ébullition.
7. Couvrez la casserole, retirez-la du feu et laissez-la reposer quelques minutes.
8. Ajoutez le sel, les noix et les épices, mélangez bien et disposez sur une assiette de service.

Remarques,

• Si vous le souhaitez, vous pouvez rôtir les aubergines sur la cuisinière.
• La raison pour laquelle nous ajoutons des noix, du sel et des épices après la cuisson est d’empêcher le lait de s’aigrir.
• Si vous voulez que la salade soit onctueuse ; Vous pouvez le mixer avec un mixeur.

Bon appétit.