スベリヒユ入りポテトミートボール

材料：

• 中くらいの大きさのジャガイモ 3個
• 上質ブルグル 1カップ
• 卵1個
• スベリヒユ 1束
• ネギ 3個
• 黒コショウ 小さじ1
• 赤唐辛子のフレーク 小さじ1
• 塩
• 揚げ用ひまわり油
• 上記については
• 卵 2個
• パン粉 1カップ

の準備：

1. 細かいブルグールを覆うように1杯の熱湯を加えて柔らかくします。
2. スベリヒユとネギを細かく刻み、ボウルに入れて混ぜます。
3. ジャガイモを茹でます。
4. 熱いうちによくマッシュします。
5. 冷めたら卵、ブルグル、塩、スパイスを加えて混ぜます。
6. くるみ大の部分を手で平らにします。
7. 中央にスベリヒユの材料を入れて閉じ、ミートボールの形に成形します。
8. 溶き卵に付け、パン粉をつけて熱した油で揚げます。

お食事をお楽しみください！