Rezept für Apfelsalat

Materialien:

• Halber Bund mediterranes Grün
• 1/3 Bund Petersilie
• Ein halber Bund Chicorée
• Halber Bund Rucola
• 2 Frühlingszwiebeln
• 200 g Ziegenkäse
• 3 grüne Äpfel
• 1 Teeglas Walnüsse
• Für die Sauce
• 2 grüne Äpfel
• 2/3 Teeglas Olivenöl
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Teelöffel Salz
• Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung von:

1. Petersilie fein hacken.
2. Brechen Sie die Rucolablätter mit den Händen in mehrere Stücke.
3. Geben Sie das Gemüse in eine tiefe Salatschüssel und mischen Sie es.
4. Dünn geschnittene Äpfel und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
5. Geben Sie die Walnüsse und den Ziegenkäse, den Sie mit den Händen zerbröseln, auf den Salat.
6. Alle für die Soße benötigten Zutaten in die Küchenmaschine geben und pürieren.
7. Über den Salat gießen, leicht vermischen und servieren.

Guten Appetit!