Kartoffelfrikadellen mit Portulak

Materialien:

• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Tasse feiner Bulgur
• 1 Ei
• 1 Bund Portulak
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
• Salz
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Für die oben genannten
• 2 Eier
• 1 Tasse Semmelbrösel

Vorbereitung von:

1. Geben Sie 1 Glas heißes Wasser hinzu, sodass der feine Bulgur bedeckt ist, und lassen Sie ihn weich werden.
2. Portulak und Frühlingszwiebel fein hacken und in einer Schüssel vermischen.
3. Kochen Sie die Kartoffeln.
4. Noch heiß gut pürieren.
5. Nach dem Abkühlen Ei, Bulgur, Salz und Gewürze hinzufügen und verkneten.
6. Nehmen Sie walnussgroße Stücke und drücken Sie sie mit den Händen flach.
7. Die Portulak-Zutat in die Mitte geben, verschließen und zu Frikadellen formen.
8. Tauchen Sie es zuerst in geschlagenes Ei, dann in Semmelbrösel und braten Sie es in heißem Öl.

Guten Appetit!