Wintersalat mit Hühnchen

Materialien:

• Für Hähnchenmarinade
• 3 Stücke Hähnchenbrustfleisch
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
• 2 Knoblauchzehen (gerieben)
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Kristallzucker
• Für den Salat
• 2 Tassen fein gehackter Kohl
• 1 Atom lockig
• 2 Gurken
• 2 Karotten
• 2 mexikanische Paprika
• Ein halbes Glas Cashewnüsse
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel gehackte Minze

Vorbereitung von:

1. Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Zucker und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
2. Das Hähnchenfleisch dazugeben, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Auf dem Grill goldbraun garen.
4. Lass es abkühlen.
5. Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis sie rosa werden.
6. Legen Sie es auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und lassen Sie es ruhen.
7. Den Salat fein hacken und in eine große Schüssel geben.
8. Den Kohl hinzufügen.
9. Gurke und Karotten in dünne Stifte schneiden und zum Salat geben.
10. Gehackte Minze, fein gehackte Paprika, Röstzwiebel und Knoblauch hinzufügen und vermischen.
11. Grob gehackte Erdnüsse darüber streuen.

Guten Appetit!