Ensalada Iskender Kebab

Materiales:

750 g de filete de cordero

2 dientes de ajo machacados

1 cucharada de piel de limón rallada

Medio vaso de aceite de oliva

1 barra de pan

2 pepinos

2 tomates

1 cebolla morada

2 pimientos rojos

Medio manojo de perejil

medio manojo de menta

Para la salsa de yogur

1 cucharada de jugo de limón

1 diente de ajo machacado

200 gramos de yogur

Preparación de:

Remojar la carne en una mezcla de piel de limón, ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva durante la noche o 3 horas antes.

Divide la pita por la mitad en diagonal y corta un trozo en cubos.

Reserva la mitad restante para otro uso.

Coloque las pitas en una fuente para hornear grande y rocíe sobre ellas el aceite restante.

Ase en el horno durante 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté crujiente.

Freír la carne en aceite caliente, dejar reposar 5 minutos y luego cortarla en rodajas finas.

Corta los pepinos y los tomates en cubos.

Mezcle la carne, la cebolla, el pimiento, el perejil, la menta, el pepino y los tomates en un tazón grande.

Para la salsa, mezcle el jugo de limón, el ajo machacado y el yogur en un tazón pequeño.

Vierta la salsa sobre la ensalada.

Servir inmediatamente.

¡Disfrute de su comida!