receta de ensalada de manzana

Materiales:

• Medio manojo de verduras mediterráneas
• 1/3 manojo de perejil
• Medio manojo de achicoria
• Medio manojo de rúcula
• 2 cebolletas
• 200 gramos de queso de cabra
• 3 manzanas verdes
• 1 vaso de té de nueces
• Para la salsa
• 2 manzanas verdes
• 2/3 vaso de té de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 2 cucharaditas de sal
• Pimienta negra

Preparación de:

1. Picar finamente el perejil.
2. Rompe las hojas de rúcula en varios trozos con las manos.
3. Pon las verduras en una ensaladera honda y mézclalas.
4. Agregue las manzanas y las cebolletas en rodajas finas.
5. Añade a la ensalada las nueces y el queso de cabra que desmenuzas con las manos.
6. Ponga todos los ingredientes necesarios para la salsa en el procesador de alimentos y haga puré.
7. Vierta sobre la ensalada, mezcle ligeramente y sirva.

¡Disfrute de su comida!