揚げナスのレシピ

材料、

• 4 adet kemer patlıcan
• 小麦粉 大さじ1
• 2 adet domates
• 玉ねぎ 1個
• 2 adet çarliston biber
• 1 çay kaşığı domates salçası
• ニンニク 2片
• 塩、コショウはお好みでどうぞ
• 揚げ用ひまわり油

上記については、

• Sarımsaklı yoğurt
• Domates sosu

の準備、

1. Kemer patlıcanları alacalı bir şekilde soyup halka şeklinde doğrayın.
2. Üzerine tuz serperek 10 dakika bekletin ve soğuk sudan geçirerek kurulayın.
3. Kızgın yağda ve yüksek ateşte kızartarak kağıt havlu üzerine alın.
4. İnce doğranmış soğanı, biberi, domatesi ve salçayı tavada az yağ ile kavurun.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Patlıcanları servis tabağına alın.
7. Üzerine isteğe göre yoğurt ve domates sosu gezdirerek servis yapın.

Patlıcan kızartması artık hazır, afiyet olsun.