Рецепт салата из чечевицы

Материалы:

• 1,5 стакана зеленой чечевицы
• 2 зеленого лука
• 1 морковь
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки измельченной мяты
• Для соуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• Сок половины лимона
• 1 чайная ложка зернистой горчицы
• 1 зубчик тертого чеснока
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• Соль
• Тмин

Подготовка:

1. Чечевицу промойте и отварите, пока она не станет мягкой.
2. Процедите и дайте остыть.
3. Морковь натрите на крупной терке, обжарьте на оливковом масле и смешайте с чечевицей.
4. Добавьте нарезанную мяту и нарезанный зеленый лук.
5. Хорошо взбейте ингредиенты для заправки в миске и добавьте их в салат.
6. Перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!