Булгур Плов с чечевицей

Материалы:

• 1 чашка зеленой чечевицы
• 1 стакан булгура для риса
• 1 стакан измельченной пшеницы
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1 большая луковица
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 4 стакана мясного или куриного бульона
• Соль
• Черный перец
• Красный перец

Подготовка:

1. Поместите чечевицу и измельченную пшеницу в отдельные горшочки.
2. Замочите их в горячей воде на 30 минут и слейте воду.
3. Мелко нарезаем лук.
4. Выложите масло и лук в сковороду и обжарьте на слабом огне.
5. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 2-3 минуты.
6. Добавьте к луку чечевицу и толченую пшеницу.
7. Добавьте 1 стакан горячего бульона и варите.
8. Добавьте булгур в кастрюлю с оставшимся бульоном.
9. Посолите и поперчите и варите на слабом огне, пока рис не впитает воду.
10. Снимите рис с плиты и дайте ему настояться 30 минут, не открывая крышку.
11. Посыпьте сверху перцем чили и подавайте.

Приятного аппетита!