Karidesli Bakliyat Salatası

Malzemeler:

400 gr haşlanmış karides

200 gr kuru fasulye

100 gr nohut

200 gr konserve Meksika fasulyesi

2 kereviz sapı

1 küçük atom salata

1 dolmalık sarı biber

1 kırmızı dolmalık biber

1 dolmalık yeşil biber

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

2 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Tuz

Hazırlanışı:

Kuru fasulye ve nohudu akşamdan ıslatın.

Ertesi gün suyunu değiştirip düdüklü tencerede haşlayın.

Süzüp ılınmaya bırakın.

Meksika fasulyesinin suyunu süzüp yıkayın.

Kereviz saplarını doğrayın.

Atom salatasının yapraklarını ayırıp temizleyin ve iri doğrayın.

Sarı, kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri temizleyip ince şerit şeklinde kesin.

Sızma zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve tuzu bir kaseye alıp karıştırın.

Fasulye, nohut, Meksika fasulyesi, kereviz sapı, atom salata, kırmızı, sarı ve yeşil biberleri salata kasesine alın.

Üzerine 3 kaşık zeytinyağlı sos gezdirip harmanlayın.

Karidesleri ilave edip kalan sosu üzerine gezdirin.

Servis yapın.

Afiyet olsun!