Rezept für Erbsennudeln

Materialien:

• 1 Packung Spaghetti
• 500 g Erbsen
• 500 g Tomaten
• 1 Bund Basilikum
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2/3 Teeglas Olivenöl
• 250 g geriebener frischer Cheddar-Käse
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung von:

1. Die Spaghetti al dente kochen.
2. 1 Esslöffel Olivenöl darüber gießen und verrühren.
3. Die Erbsen putzen, 20 Minuten kochen und das Wasser abgießen.
4. Das restliche Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen.
5. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwas anbraten.
6. Fügen Sie die geschälten und in Würfel geschnittenen Tomaten und das Tomatenmark hinzu.
7. Erbsen, Salz, schwarzen Pfeffer und die Hälfte des Basilikums hinzufügen, 6-7 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
8. Die Soße über die Spule gießen und vermischen.
9. Legen Sie die Nudeln in die Auflaufform in Form eines Vogelnestes für 4 Personen.
10. Cheddar-Käse in die Mitte geben.
11. Mit Basilikumblättern bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis der Käse gebräunt ist.

Guten Appetit!