Pastırmalı Salata

Materiales:

• 500 gr küçük boy taze patates
• 100 gr pastırma
• 1 cebolla morada
• Medio manojo de perejil
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Para la salsa,

• 1 çay bardağı balzamik sirke
• 1.5 tatlı kaşığı un
• 2 çay kaşığı hardal
• Yarım çay bardağı su
• 1 cucharadita de azúcar granulada
• Tuz, Karabiber

Preparación de:

1. Patatesleri iyice yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Bir yemek kaşığı limon suyunu ilave ettikten sonra dağılmayacak şekilde haşlayın.
2. Haşladığınız patateslerin suyunu döktükten sonra kendi sıcaklığında soğumasını sağlayın. Soğuyan patatesleri dörde bölüp salata kasesine alın.
3. Üzerine piyazlık doğradığınız soğan ve ince kıydığınız maydanozu ekleyip karıştırın. 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağını tavada ısıtın.
4. Pastırmaları ilave edip hafif kızartın ve salatanın üzerine ekleyin. Sos için tüm malzemeleri derin bir kasede çırpın.
5. Sos tenceresine sos malzemesini alıp orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşan sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın ve sıcak servis yapın.

¡Disfrute de su comida!