Ricetta facile per lutenitsa

La ricetta originale della lutenitsa prevede di arrostire peperoni e melanzane per ore e farli bollire in grandi pentole. Noi donne urbane dobbiamo preparare velocemente un pasto quando torniamo a casa dal lavoro la sera. Per fortuna tutto è facile e in questo modo non ci priveremo del delizioso gusto della lutenitsa!

Materiali,

• 1 vasetto di melanzane arrostite in scatola
• 1 vasetto di peperoni rossi arrostiti in scatola
• 1 vasetto di pomodorini a pezzetti
• 3 carote di media grandezza
• 5 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto d'uva
• 1 cucchiaio di sale
• 2 cucchiaini di zucchero semolato

Preparazione di,

1. Sbucciare le carote e lessarle finché non diventano morbide.
2. Tritare le carote bollite a pezzetti.
3. Sbucciare l'aglio e tritarlo a pezzetti.
4. Mettete tutti gli ingredienti in una pentola di medie dimensioni e mescolate.
5. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché la consistenza non si sarà addensata.
6. Togliere la pentola dal fuoco e attendere che si raffreddi.
7. Frullare la lutenitsa con un frullatore a immersione.
8. Riempitelo in barattoli di vetro e chiudetelo ermeticamente.
9. Tiralo fuori dal barattolo quando vuoi e gustalo come desideri!

Buon appetito.

Desiderio – Tacchi alti