Ricetta Pita Di Verdure

Materiali:

• Per l'impasto
• 4 bicchieri di farina
• 1 bicchiere di latte caldo
• 40 g di lievito fresco
• 1 uovo
• 1 tazza di caffè burro fuso
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• Sale
• Per malta interna
• 1 zucchina
• 1 carota
• 4 funghi
• 2 pomodori
• 1 peperone verde
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• Sale
• Pepe nero
• per bordi
• 1 tuorlo d'uovo

Preparazione di:

1. Impastare gli ingredienti per l'impasto in una ciotola profonda e lasciar riposare per mezz'ora.
2. Grattugiare le zucchine e la carota. Tritare il pepe.
3. Soffriggere carote, zucchine e peperoni in olio di semi di girasole.
4. Tagliare i funghi a pezzetti e aggiungerli.
5. Sbucciare i pomodori, tagliarli a pezzetti e aggiungerli.
6. Condire con sale e pepe. Lascialo raffreddare.
7. Prendete dei pezzetti dall'impasto e arrotolateli su un piano infarinato formando dei cerchi.
8. Dividete al centro il composto di verdure e ripiegate delicatamente i bordi verso l'interno.
9. Spennellare i bordi con tuorlo d'uovo e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Buon appetito!