Karnıyarık tarifi

Malzemeler:

• 6 adet küçük boy patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 8 adet yeşilbiber
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
• 200 gr çekilmiş et

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
2. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın.
3. 6 adet biberi de yağda kızartın.
4. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek kavurun.
5. Biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
6. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatın.
7. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin.
8. Kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
9. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın.
10. Birer tane sarımsak ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
11. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün.
12. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
13. Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dakika pişirin.
14. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz.
15. Aynı sürede tencerede de pişecektir.

Afiyet olsun!