Kıymalı patates dolması

Misafirleriniz için hazırladığınız akşam yemeği sofrasında hem sunumu hem lezzetiyle beğeni toplayacak kıymalı patates dolması tarifi Yüksek Topuklar’da!

Malzemeler,
4 büyük boy patates
500 gr kıyma
1 soğan
2 büyük boy domates
1 havuç
1 salçalık kırmızıbiber
3 sivri biber
1 dal kereviz sapı
Tuz
8 Arnavut biberi

Sosu için,
3 büyük boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hazır biber sos
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 dal kıyılmış fesleğen
1 tatlı kaşığı sirke

Hazırlanışı,
Sosu için domatesleri rendeleyin. Zeytinyağını ısıtıp domatesi kavurun. Kıyılmış fesleğeni ekleyin. 1 bardak sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte domatesin suyu yarı yarıya azalana kadar pişirin. Ocaktan alın. Tuzu, sirkeyi ve baharatını ekleyip tatlandırın. Patateslerin kabuğunu soyup buharda haşlayın. Kıymalı karışım için soğanı soyup kıyın ve kıyma ile birlikte birkaç dakika kavurun. Küp doğranmış havucu, biberleri ve domatesi ekleyin. Orta ateşte, suyunu hafif çekene kadar kavurun. En son ince doğranmış kereviz sapını ve tuzunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın. Patates haşlanınca enine ikiye kesin. İçlerini hafifçe oyup ısıya dayanıklı kaba aktarın. İçlerine kıymalı karışımı doldurun. Acı biberleri üzerlerine dizin. Sosu kaba ekleyip 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp yemeği sıcak servis yapın. Kıymalı patates dolması artık hazır, afiyet olsun.