Crostata alle noci e cannella

Questo sapore, che lascerà il segno nel vostro palato insieme al tè caldo, è molto semplice da preparare. Come team di Yüksek Heels vi regaliamo la ricetta della crostata alle noci e cannella per 8 persone!

Materiali:

   185 g di farina

   55 g di zucchero a velo

   30 g di mandorle tritate finemente

   125 g di burro freddo

   1 tuorlo d'uovo

Per malta interna:

   50 g di nocciole

   50 g di noci pecan

   100 g di noci

   2 cucchiai di zucchero di canna

   1 cucchiaio di farina

   40 g di burro

   180 ml di sciroppo d'acero

Cannella per guarnire.

Preparazione di:

Mescolare la farina, lo zucchero a velo, le mandorle tritate finemente e il burro in un robot da cucina. Poi aggiungete il tuorlo d'uovo e mescolate ancora un po'. Avvolgere l'impasto nella pellicola estensibile e conservarlo in frigorifero per 30 minuti.

Dividete l’impasto in 6 pezzi e stendetelo negli stampini da crostata unti. Lasciarlo in frigorifero così per 1 ora. Poi, rivestiteli con carta da forno e aggiungete manciate di legumi. Cuocere nel forno preriscaldato per 10 minuti. Sfornate le crostate ed eliminate la carta da forno ed i legumi. Aspetta che raggiunga la temperatura ambiente.

Per preparare il ripieno, scaldare il burro e lo zucchero. Tostate i legumi che avete tolto dal forno per 2 minuti. Aggiungete la farina e continuate a cuocere ancora per qualche minuto. Condividi il ripieno sull'impasto della crostata. Versate poi lo sciroppo d'acero e continuate la cottura in forno per 20-25 minuti. Poi cospargetelo di cannella.