Insalata estiva con melanzane

Materiali:

• 2 melanzane
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di peperoncino
• succo di 1 limone
• 200 gr domates
• 2 top mozzarella peyniri
• 1 yemek kaşığı kıyılmış nane
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Fesleğen yaprakları

Preparazione di:

1. Patlıcanları yıkayıp verev olarak dilimleyin.
2. Üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp ızgara tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin
3. Servitelo su un piatto da portata.
4. Sarımsakları ince dilimleyip zeytinyağında soteleyin.
5. Pul biber ve limon suyu ekleyip ocaktan alın.
6. Patlıcanların üzerine gezdirin.
7. Domatesleri dilimlere ayırın ve patlıcanların üzerine yerleştirin.
8. Parçalara bölünmüş mozzarella peyniri, kıyılmış maydanoz, nane ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
9. Tuz, karabiber serpiştirip zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Buon appetito!