Cevizli patlıcan salatası tarifi

Diyet yaparken afiyetle yiyebileceğiniz bir tarifimiz var: Cevizli patlıcan salatası! Elbette, özel yemek davetlerinizde hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• 2 adet iri patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 3/4 bardak dövülmüş California cevizi içi
• 150 gr yoğurt
• Zeytinyağı
• Tuz, toz kırmızıbiber

YAPILIŞI

Patlıcan ve biberleri ateşte közleyin. Soyup kararmaması için yarım limon sıktığınız suya koyun. Daha sonra patlıcan ve biberi çok ince kıyıp yarım bardak dövülmüş cevizle karıştırın. İçine bir kahve fincanı kadar zeytinyağı ile yoğurdu karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. Sarımsağı tuzla dövün, yarım limon suyu ile karıştırdıktan sonra karışıma ekleyin. Patlıcan salatasını servis tabağına alın.

Bir tavada biraz zeytinyağını kızdırıp kalan cevizleri kavurun. Ocaktan almadan önce içine 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber ekleyin. Ocaktan alıp cevizli yağı salatanın üstüne gezdirin. Bekletmeden servis edin.

Energy: 298 kcal Protein: 3,7 gr Fat: 28,29 gr     Carbohydrates: 5,7 gr     Fiber: 2,08 gr