Munakoiso- ja pippurisalaatti

Materiaalit:

• 3 munakoisoa
• Puoli pakkaus paprikasekoituksia
• Puoli nippua hienonnettua persiljaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• Kastikkeeseen
• 1 teelasillinen oliiviöljyä
• 2 murskattua valkosipulinkynttä
• 2 rkl sitruunamehua
• Suola
• Mustapippuri

Valmistelu:

1. Paahda munakoisot, kuori ne ja leikkaa ne isoiksi paloiksi.
2. Pirskota päälle 1 rkl sitruunamehua, jotta se ei tummu.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla.
4. Lisää sulatettu sekoitettu paprika.
5. Paista 1-2 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt.
6. Lisää munakoisot, hienonnettu persilja ja sekoitettu paprika salaattilautaselle ja sekoita.
7. Sekoita kastikkeen tarvittavat ainekset.
8. Kaada salaatin päälle, sekoita ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!