Sopa de Lentilha Omiebox
Sopa de Lentilha Haneen ( @simple_trendy_mama )
Ingredientes:
- Azeite de oliva
- Cebola picada
- Alho
- Pasta de tomate
- Cominho
- Sal e pimenta-do-reino
- Pimenta vermelha em pó picante
- Caldo de legumes
- água
- Lentilha vermelha
- Cenoura em cubos
- Suco de limão
- Coentro picado
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a pasta de tomate, cominho, sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha em flocos e refogue até liberar um aroma agradável.
- Adicione o caldo de carne, a água, a lentilha vermelha e a cenoura. Quando começar a ferver, cozinhe em fogo baixo, parcialmente tampado, até as lentilhas ficarem macias (aproximadamente 30 minutos).
- Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até virar um purê.
- Adicione o suco de limão e o coentro e misture.
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