Материалы:
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 1 чайный стакан слегка разваренного гороха
- 1 красный перец чили для томатной пасты
- 1 желтый болгарский перец
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 стакан молока
- 150 г тертого сыра чеддер
- Соль
- Черный перец
- Для теста
- 7 чайных стаканов муки
- 1 чайный стакан йогурта
- 1 пакетик пекарского порошка
- 250 г маргарина (размягченного)
- Соль
Подготовка:
- Морковь, кабачки, перец и лук нарежьте кубиками.
- Добавьте горох и обжарьте его в оливковом масле до мягкости.
- Добавьте муку и жарьте на сильном огне в течение 3 минут.
- Добавьте молоко, перемешайте и готовьте несколько минут.
- Снимите с плиты и оставьте остывать.
- Добавьте 50 г тертого кашарского сыра и перемешайте.
- Смешайте все ингредиенты для теста, замешивая его.
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой, не делая его слишком тонким.
- Вырезать круглой формой и выложить в смазанные формочки для кексов.
- Заполните их приготовленной смесью.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
