재료:
- 밀가루 2 컵
- 버터 125g
- 요거트 2큰술
- 베이킹파우더 1팩
- 소금 1작은술
- 가지 4개
- 베샤멜 소스의 경우
- 밀가루 1큰술
- 버터 15g
- 우유 3/4컵
- 올스파이스 1티스푼
- 갈은 체다 치즈 1컵
준비:
- 반죽은 버터를 녹인 후 식혀주세요.
- 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 깊은 그릇에 담습니다.
- 버터와 요구르트를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요.
- 반죽을 2개로 나눠 각각 둥글게 빚어주세요.
- 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.
- 가지를 씻고 말리십시오.
- 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫어주세요.
- 스토브나 오븐의 그릴 섹션에서 구워보세요.
- 껍질을 벗기고 푸드프로세서에 넣어 퓌레로 만듭니다.
- 베샤멜 소스는 버터를 녹이고 밀가루를 볶아줍니다.
- 우유를 조금씩 추가하고 농도가 걸쭉해질 때까지 저으면서 조리합니다.
- 구운 가지, 베샤멜 소스, 올스파이스, 갈은 체다 치즈를 그릇에 담습니다.
- 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
- 밀가루를 뿌린 카운터에서 반죽 중 하나를 굴립니다.
- 직경 22cm의 기름칠된 스프링폼 몰드 바닥에 놓습니다.
- 반죽을 가장자리부터 살짝 들어올려주세요.
- 가지 먹거리를 위에 펴십시오. 남은 반죽을 펴서 덮어주세요.
- 반죽에서 조각을 잘라 꽃 모양으로 만듭니다.
- 200도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
맛있게 드세요!
