Malzemeler
* Neşeli Yeni Yıl Kurabiyeleri
Hamur:
| 4 – 4,5 su bardağı | un |
| 1 poşet | Hamur Kabartma Tozu |
| 1 çay kaşığı | zencefil |
| 1 çay kaşığı | toz tarçın |
| 150 g | oda sıcaklığında tereyağı |
| 1 | yumurta |
| 1 su bardağı | esmer şeker |
| 250 g | bal |
| 1 poşet | Şekerli Vanilin |
Süslemek için:
| 4 – 5 damla | Jel Renklendirici – Kırmızı |
| 1 paket | Süsleme Glazürü |
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayın ve ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamurun Hazırlanışı
Un, hamur kabartma tozu, zencefil ve tarçını karıştırın. Tereyağı, yumurta, esmer şeker ve balı ayrı bir çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın. Şekerli vanilini ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Üzerine hazırladığınız un karışımını ilave edin ve elinizle yoğurun. Hamurun yarısını unlanmış tezgahta veya pişirme kağıdının üzerine 1 cm kalınlığında açın. Yaklaşık 9×15 cm boyutlarında çocuk şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesin ve fırın tepsisine sıralayın. Hazırladığınız çocuk şekillerinin bir kısmının tek kolunu içe doğru kıvırın ve arasına katlanmış alüminyum folyo veya pişirme kağıdı koyun. Fırına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 8 – 10 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Süsleme ve Servis
Şeker hamuru poşetini açın, yarısını alıp elinizde yoğurarak yumuşatın. Kalan şeker hamurunu hava almayacak şekilde sarın ve kaldırın. Yumuşattığınız şeker hamurundan 0,5 cm çapında ve 5 cm uzunluğunda şeritler yapın. Bu şeritlerin yarısının üzerine fırça yardımı ile kırmızı jel renklendirici sürün. Renklendirici kuruduğunda bir kırmızı ve bir beyaz şeridi yan yana alın, hafif uzatarak birbirine sarın ve bir kenarını baston şeklinde kıvırın. Kalan şeritleri de aynı şekilde hazırlayın. Soğuyan kurabiyeleri süsleme glazürleri ile kaş, göz, düğme yaparak süsleyin. Hazırladığınız bastonları kıvrılmış kolların aralarına yerleştirin ve servis yapın.
