وصفة بيتا الخضار

مواد:

• للعجين
• 4 أكواب من الدقيق
• 1 كوب من الحليب الدافئ
• 40 جرام خميرة طازجة
• 1 بيضة
• 1 فنجان قهوة زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
• ملح
• للملاط الداخلي
• 1 كوسة
• 1 جزرة
• 4 فطر
• 2 طماطم
• 1 فلفل أخضر
• 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
• ملح
• فلفل اسود
• للحواف
• 1 صفار بيضة

التحضير ل:

1. تعجن مكونات العجينة في وعاء عميق وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
2. صر الكوسة والجزرة. قطع الفلفل.
3. يقلى الجزر والكوسة والفلفل في زيت دوار الشمس.
4. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفها.
5. نقشر الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها.
6. يتبل بالملح والفلفل. دعها تبرد.
7. نأخذ قطع من العجينة ونشكلها على شكل دوائر على طاولة مرشوشة بالدقيق.
8. قسمي خليط الخضار في المنتصف واطوي الحواف برفق إلى الداخل.
9. تُدهن الحواف بصفار البيض وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بالعافية!