مواد:
- للعجين
- 4 أكواب من الدقيق
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 40 جرام خميرة طازجة
- 1 بيضة
- 1 فنجان قهوة زبدة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- ملح
- للملاط الداخلي
- 1 كوسة
- 1 جزرة
- 4 فطر
- 2 طماطم
- 1 فلفل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- ملح
- فلفل اسود
- للحواف
- 1 صفار بيضة
التحضير ل:
- تعجن مكونات العجينة في وعاء عميق وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
- صر الكوسة والجزرة. قطع الفلفل.
- يقلى الجزر والكوسة والفلفل في زيت دوار الشمس.
- نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفها.
- نقشر الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها.
- يتبل بالملح والفلفل. دعها تبرد.
- نأخذ قطع من العجينة ونشكلها على شكل دوائر على طاولة مرشوشة بالدقيق.
- قسمي خليط الخضار في المنتصف واطوي الحواف برفق إلى الداخل.
- تُدهن الحواف بصفار البيض وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بالعافية!