Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 450 gr patates
- 8 yumurta
- 1 bastoncino di peperoncino rosso
- 1 cipolla
- Il sale
- Pepe nero appena macinato
- 2 demet kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı acı sos
Preparazione:
- Impostare il forno a 180 gradi.
- Soğanı piyazlık doğrayın.
- Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak şekilde ince dilimleyin.
- Biberin çekirdeklerini temizleyip ince şeritler halinde doğrayın.
- Döküm tavaya zeytinyağı ekleyip orta ateşte ısınmaya bırakın.
- Patates, biber, soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
- Karıştırarak patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bir kasede yumurtaları çırpın.
- Acı sos, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
- Karışımı tavadaki sebzelerin üzerine yayarak dökün.
- Tavayı fırına yerleştirip katılaşıncaya kadar yaklaşık 12-16 dakika pişirin.
- Spatula yardımı ile servis tabağına aktarın.
- Üzerine hafif zeytinyağı gezdirip kıyılmış maydanoz serpin.
Buon appetito!
