مواد:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 450 جرام بطاطس
- 8 بيضات
- 1 عود فلفل أحمر
- 1 بصلة
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- 2 باقة بقدونس مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
التحضير ل:
- اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نقطع البصل إلى قطع بيضاء.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة إلى أشكال دائرية.
- ننظف بذور الفلفل ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
- أضف زيت الزيتون إلى المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر واتركها تسخن على نار متوسطة.
- أضيفي البطاطس، الفلفل، البصل، الملح والفلفل.
- يُطهى مع التحريك حتى تصبح البطاطس طرية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- فاز البيض في وعاء.
- أضيفي الصلصة الحارة والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود واخلطي.
- نوزع الخليط فوق الخضار في المقلاة.
- ضعي القالب في الفرن واخبزيه حتى ينضج، حوالي 12-16 دقيقة.
- انقليها إلى طبق التقديم بمساعدة الملعقة.
- رشي القليل من زيت الزيتون ورشي البقدونس المفروم.
بالعافية!
